鯛などの大きな魚をさばくには、庖丁自体が小さいですので無理です。 刃渡りが短いため、本格的なお刺身を引くには困難です。 はがねと軟鉄で造られていますので、さびやすいです。 大きさ 全長 約 28cm 刃渡りの長さ 約 15cm 柄（持ち手）の長さ
